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茄汁虾仁豆腐丼
茄汁虾仁豆腐丼

茄汁虾仁豆腐丼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 01:37

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主料

  • 草虾仁 :120公克
  • 蕃茄 :80公克
  • 豆腐1块
  • 蛋 :1颗
  • 葱 :1根
  • 少许
  • 蒜头 :少许
  • 蕃茄酱 :3大匙
  • 酱油1/2大匙
  • 糖 :1大匙
  • 香油 :1大匙
  • 太白粉 :1大匙
  • 水 :2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 草虾仁洗净,在虾背上划一刀,但不要切断,挑除肠泥后再洗净备用;蕃茄、豆腐切大丁块,葱切成葱花,姜、蒜头都切末备用;蛋打散成蛋汁;太白粉、水调匀成太白粉水备用。
  • 第二步
    2. 烧热锅子,加入1大匙油,先爆香姜末、蒜末,再放入虾仁炒熟,倒入1杯水,煮滚后再放入豆腐块、蕃茄酱、酱油、糖,一起用小火煮约3分钟。
  • 第三步
    3. 用太白粉水勾芡后,倒入蛋汁,略熟后滴上香油即可熄火。
  • 第四步
    4. 准备一人份的白饭,放入大碗中,再把煮好的茄汁虾仁豆腐倒在白饭上,最后撒上葱花即可。

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