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蟹肉鱼肠洋葱鸡蛋饼
焗酥蟹肉可乐饼
焗酥蟹肉可乐饼

焗酥蟹肉可乐饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 02:07

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主料

  • 蟹腿肉 ：100公克
  • 蘑菇 ：50公克
  • 盐 ：少许
  • 沙拉油 ：适量
  • 低筋面粉 ：适量
  • 蛋 ：1个
  • 面包粉 ：适量
  • 白饭 ：150公克
  • 浅平盘 ：1个
  • 胡椒粉 ：少许
  • 柠檬汁 ：少许
  • 奶油 ：3大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蘑菇洗净切丁，淋上少许柠檬汁去涩、以防变色。
  • 第二步
    2. 蟹腿肉汆烫备用；蛋打散成蛋液备用。
  • 第三步
    3. 奶油放入热锅中熔化，将蘑菇丁炒香，再加入蟹腿肉、盐、胡椒粉一起拌炒后起锅备用。
  • 第四步
    4. 制作白酱。将奶油放入热锅中熔化，转小火，加入低筋面粉混匀炒香，再将牛奶慢慢倒入调拌至稠状，然后将白饭与作法3的材料一起加入拌炒均匀。
  • 第五步
    5. 在浅平盘上涂抹少许沙拉油，将作法4的材料倒入并且舖平，待冷却后放入冰箱冷藏凝固(约30分钟)。
  • 第六步
    6. 取出凝固的材料，依喜好平均切成数等份，再依序沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉，然后以中温油锅(170℃～180℃)炸至表面呈金黄色即可。

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蟹肉鱼肠洋葱鸡蛋饼 蟹肉鱼肠洋葱鸡蛋饼
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已被1863人参考

这道比较适合小朋友吃，营养丰富，口感松软，虽然洋葱营养丰富，具有降低血粘度、降压、预防感冒等功能，可是其刺激的味道很多人难以接受，所以用蟹肉和鱼肠等变着花样做可……

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