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秀色可餐的鸡蛋肉卷
秀色可餐的鸡蛋肉卷

秀色可餐的鸡蛋肉卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

  • 鸡蛋一个 :60
  • 猪肉馅 :100

辅料

  • 生抽 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 植物油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 五香粉 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 秀色可餐的鸡蛋肉卷的做法图解一
    第一步
    1.肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄和五香粉拌匀备用
  • 秀色可餐的鸡蛋肉卷的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋在碗里打散
  • 秀色可餐的鸡蛋肉卷的做法图解三
    第三步
    3.平底锅中倒少许的油
  • 秀色可餐的鸡蛋肉卷的做法图解四
    第四步
    4.锅热后,把打散的蛋液倒入,转动锅柄,使蛋液成为薄饼
  • 秀色可餐的鸡蛋肉卷的做法图解五
    第五步
    5.烙好的鸡蛋饼
  • 秀色可餐的鸡蛋肉卷的做法图解六
    第六步
    6.把肉馅放在鸡蛋薄饼上,
  • 秀色可餐的鸡蛋肉卷的做法图解七
    第七步
    7.卷成一个卷
  • 秀色可餐的鸡蛋肉卷的做法图解八
    第八步
    8.做好的鸡蛋卷放在盘子里,入蒸锅蒸15至20分钟即可,
  • 秀色可餐的鸡蛋肉卷的做法图解九
    第九步
    9.凉后切片装盘

烹饪技巧

  • 一是应该把肉馅铺满整个鸡蛋饼上,二是接口处应该抹点蛋液好粘的牢固些,三是在切时应该切斜刀。

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