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猪肉炒苦瓜的做法
苦瓜镶竹轮
苦瓜镶竹轮

苦瓜镶竹轮

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 11:37

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主料

  • 烧竹轮 ：1/2包
  • 青苦瓜 ：4段
  • 绞肉 ：75公克
  • 咸蛋黄 ：2个
  • 盐 ：少许
  • 太白粉 ：1/2小匙
  • 鲜美锅汁 ：1/2包
  • 糖 ：少许
  • 香油 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )烧竹轮切段，青苦瓜洗净后切成1寸宽共4段，咸蛋黄切半备用。
  • 第二步
    2. )绞肉加入调味料一起拌打成泥。
  • 第三步
    3. )加热一锅沸水，水中加入糖1大匙，将苦瓜放入汆烫再取出浸泡冷水备用。
  • 第四步
    4. )苦瓜内洒上太白粉1/2小匙，先将烧竹轮放入苦瓜内，再将绞肉填进烧竹轮与苦瓜之间的缝隙中，最后将咸蛋黄填入烧竹轮内，入锅蒸15～20分钟至肉馅熟透即可取出。
  • 第五步
    5. )将所有调味料放入锅中煮开后，淋于蒸好的苦瓜上即可。

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