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虾仁韭菜饺子
碧绿韭菜饺
碧绿韭菜饺

碧绿韭菜饺

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 03:27

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主料

  • 韭菜 ：120公克
  • 肥肉丁 ：40公克
  • 太白粉 ：2小匙
  • 盐 ：1/2小匙
  • 澄粉 ：120公克
  • 沸水 ：120㏄
  • 糖 ：1小匙
  • 鲜鸡粉 ：1/2小匙
  • 胡椒粉 ：1/3小匙
  • 麻油 ：1小匙
  • 猪油 ：2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )韭菜洗净切末后，炒熟备用。
  • 第二步
    2. )虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
  • 第三步
    3. )外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水沖下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
  • 第四步
    4. )将面团分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。

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虾仁韭菜饺子 虾仁韭菜饺子
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虾仁韭菜饺子做法是非常简单的，虾仁中含有丰富的钙、钾离子，对孩子生长发育大有裨益，韭菜中含有丰富人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求。将韭菜、虾仁洗净……

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