百页鸿卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 03:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )虾仁、花枝、葱全部洗净沥干一起切成细末，加入绞肉、蛋汁及调味料搅拌均匀，并搅打馅料使其增加弹性，分成10等分备用。
• 第二步
  2. )百页平铺，将1份馅料置放于百页角落卷起，卷至中央时将左右两侧百页向内折，继续包卷固定，依序做好放入电锅中蒸15～20分钟，蒸好后汤汁倒出备用。
• 第三步
  3. )将材料洗净用热水汆烫至软，捞起沥干备用。
• 第四步
  4. )将作法与作法的汤汁一起煮1～2分钟，用少许太白粉水芶芡后，再淋于蒸好的百页卷上即成。

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