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卤汁牛肉的做法
爱你湘式卤汁
爱你湘式卤汁

爱你湘式卤汁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.26 11:03

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主料

  • 花椒 ：2两
  • 甘草 ：1两
  • 桂枝 ：1两
  • 陈皮 ：1两
  • 丁香 ：1两
  • 小茴香 ：1两
  • 香叶 ：1两
  • 姜 ：100公克
  • 蒜头 ：15粒
  • 辣椒 ：5支
  • 盐 ：100公克
  • 鸡粉 ：50公克
  • 砂糖 ：100公克
  • 酱油 ：900㏄
  • 米酒 ：120㏄
  • 老抽 ：100㏄
  • 高汤 ：3000㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取锅，加入少许油、辛香料爆炒后盛起。
  • 第二步
    2. 续于锅中放入八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
  • 第三步
    3. 在锅中加入剩余的调味料、作法2的食材先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮4小时即为湘式卤汁。

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卤汁牛肉的做法 卤汁牛肉的做法
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