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咖哩牛肉的做法
#DIY#奇玛咖哩酱
#DIY#奇玛咖哩酱

#DIY#奇玛咖哩酱

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 10:58

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主料

  • 奶油 ：30g
  • 洋葱碎 ：60g
  • 姜碎 ：10g
  • 蒜头碎 ：10g
  • 红辣椒碎 ：10g
  • 月桂叶 ：1片
  • 绞肉 ：200g
  • 蕃茄碎 ：1个
  • 青毛豆仁 ：60g
  • 小茴香 ：2小匙
  • 低筋面粉 ：1大匙
  • 米酒 ：20c.c
  • 牛高汤 ：500c.c
  • 辣椒粉 ：1/4茶匙
  • 姜黄粉 ：1茶匙
  • 印度咖哩粉 ：2大匙
  • 黑胡椒粗粉 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、月桂叶约1-2分钟至香味跑出后，加入绞肉、蕃茄碎、青毛豆仁炒煮约5分钟。
  • 第二步
    2. 在作法1材料中加入辣椒粉、姜黄粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋面粉拌炒约5分钟，加入米酒、牛高汤转小火至滚开。
  • 第三步
    3. 在作法2材料中加入黑胡椒粗粉、糖、盐调味后，再续煮约13分钟即可。

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