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高钙蜂蜜蛋糕简单版
高钙蜂蜜蛋糕简单版

高钙蜂蜜蛋糕简单版

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 05:53

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主料

  • 高筋面粉193公克
  • 奶油193公克
  • 糖粉 :135公克
  • 蜂蜜58公克
  • 乳化剂 :6公克
  • 盐 :4公克
  • 奶水 :19公克
  • 全蛋 :193公克
  • 能量粉 :100公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高筋面粉、糖粉过筛备用。
  • 第二步
    2. 将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,再装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉后,再改用中速搅拌至绒毛状,这中间要停机括缸,再继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长。
  • 第三步
    3. 作法2中分次加入蛋,继续搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状为止。
  • 第四步
    4. 先取一部份作法3面煳,与能量粉拌匀后,再加入全部面煳拌匀,装入模型中,入炉烤焙,烤焙温度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起来有弹性即可。

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美厨时光

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