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柚子蜂蜜蛋糕简单版
柚子蜂蜜蛋糕简单版

柚子蜂蜜蛋糕简单版

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 12:33

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主料

  • 高筋面粉145公克
  • 奶油145公克
  • 糖粉 :10
  • 蜂蜜43公克
  • 乳化剂 :4公克
  • 盐 :3公克
  • 奶水 :14公克
  • 全蛋 :145公克
  • 柚子酱 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高筋面粉、糖粉过筛备用。
  • 第二步
    2. 将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。
  • 第三步
    3. 作法2继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。
  • 第四步
    4. 作法3面煳装入纸杯模中,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性。
  • 第五步
    5. 待作法4放凉后,表面均匀刷上一层柚子酱即可。

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