水果蛋饼捲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 11:06

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主料

• 鲜奶油 ：80公克
• 低筋面粉 ：100公克
• 鸡蛋 ：3颗
• 奇异果 ：2颗
• 哈蜜瓜 ：1/4颗
• 凤梨 ：1/4颗
• 苹果 ：1颗
• 芭乐 ：1/2颗
• 樱桃 ：2颗
• 细砂糖 ：30公克
• 开水 ：120公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜奶油、细砂糖、开水搅拌均匀后，再加入低筋面粉混合搅拌均匀至呈现面煳状。
• 第二步
  2. 将鸡蛋打散后，和作法1的面煳混合搅拌均匀，并用筛网过筛。
• 第三步
  3. 热油锅后，先将火关起、再均匀地将作法3的面煳淋于锅中，并转动锅子至面煳能舖满整个锅底。再以中小火反覆翻面香煎约2分钟至饼皮呈金黄香脆外观即可起锅备用。
• 第四步
  4. 将奇异果、哈密瓜、凤梨和苹果分别洗净后，去皮切丁状；芭乐洗净后切成丁状备用。
• 第五步
  5. 取作法4的水果丁，均匀的放在作法4的饼皮上，再由内而外捲起即可。

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