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抹茶蛋糕卷面包
味道十足的抹茶小仓蛋糕
味道十足的抹茶小仓蛋糕

味道十足的抹茶小仓蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 01:18

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主料

  • 低筋面粉 ：140公克
  • 蛋 ：4个
  • 抹茶粉 ：10公克
  • 细砂糖 ：160公克
  • 沙拉油 ：120公克
  • 牛奶 ：50公克
  • 泡打粉 ：1小匙
  • 盐 ：1/2小匙
  • 柠檬汁 ：1小匙
  • 蜜红豆 ：120公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蛋白与蛋黄分开备用。
  • 第二步
    2. 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛，再与蜜红豆拌匀备用。
  • 第三步
    3. 将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖（80公克）与蛋黄用打蛋器拌匀，再加入作法材料拌匀，即成面煳。
  • 第四步
    4. 蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时，再将剩余1/2的细砂糖分2次加入，继续搅拌至干性发泡，即成乳沫面煳。
  • 第五步
    5. 将作法的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀，即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可。
  • 第六步
    6. 出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用。

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抹茶蛋糕卷面包 抹茶蛋糕卷面包
19
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