#诱人的#甜蜜脆香酥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 11:44

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主料

• 冷水面面糰 ：180公克
• 炒过黑芝麻 ：15公克
• 香菜 ：5公克
• 油 ：600㏄
• 糖浆材料： ：3公克
• 细砂糖 ：120公克
• 蜂蜜 ：30㏄
• 水 ：50cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将冷水面面糰桿成0.1～0.2公分厚的面皮，两面抹少许面粉，切成5╳3公分的长方形面皮，中间切一小刀约5～2公分长，将长方形面皮的一端从中间的孔中翻转出来，松弛5～10分钟备用。
• 第二步
  2. 锅中倒入油加热至油温180℃，放入作法1炸至金黄香酥，捞起沥干油分备用。
• 第三步
  3. 将所有糖浆材料混合，以小火煮成稠状至117℃可牵出糖丝时，倒入作法2 拌匀，撒上炒过黑芝麻和香菜即可。

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