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香酥兔腿
香酥兔腿

香酥兔腿

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.30 11:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 兔腿洗净切块,放料,盐,葱段腌30分钟。
  • 第二步
    2. 捞出葱段,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,只要一点点面粉即可。
  • 第三步
    3. 炒锅加热,放多些油,能淹过没兔腿。油烧至八成热把兔腿放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸至酥脆。
  • 第四步
    4. 炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱、蒜末,爆出香味,立即下入兔腿,炒匀出锅。

烹饪技巧

  • 兔肉的食用禁忌:1、兔肉与橘子橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。2、兔肉与鸡蛋兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。3、兔肉忌芹菜,同食会引起脱皮;脱发。

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挑剔的味蕾

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