诱人的葱爆鱿鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 08:43

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主料

• 大葱 ：2根
• 鱿鱼 ：300

辅料

• 盐 ：1小茶匙
• 姜片 ：适量
• 蚝油 ：2勺
• 香菜 ：适量
• 油 ：适量
• 干辣椒 ：1个
• 料酒 ：1勺
• 鸡精 ：少许
• 蒜片 ：4瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。
• 
  第二步
  2.大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。
• 
  第三步
  3.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。
• 
  第四步
  4.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。
• 
  第五步
  5.加蚝油，提味。
• 
  第六步
  6.倒入葱丝、香菜段，炒匀。
• 
  第七步
  7.加入鸡精，调味，即可出锅。

烹饪技巧

• 临起锅前，加水淀粉勾芡，会更好。

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