唇齿留香的葱爆鱿鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.17 11:29

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主料

• 鱿鱼 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：2滴
• 姜 ：2片
• 大葱 ：1棵
• 味精 ：少许
• 盐 ：1勺
• 干红椒 ：2个
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼处理干净，切小片，改刀，两面斜着切，不切断
• 
  第二步
  2.将切好的鱿鱼撩水，卷起来捞出，烫一下就好，时间长了会容易老
• 
  第三步
  3.姜葱切丝，干红椒切小块
• 
  第四步
  4.点火做锅，热油放姜丝干红椒爆香锅，放鱿鱼大火煸炒。料酒少许，去腥
• 
  第五步
  5.放切好的葱丝，盐，酱油，味精大火翻炒入味儿
• 
  第六步
  6.装盘，撒上香菜，开吃吧

烹饪技巧

• 鱿鱼撩水一定要成卷就捞出来，大火爆炒

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