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#美食记#包子便当
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#美食记#包子便当

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.20 07:21

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主料

  • 面粉 :2杯
  • 猪油1/2大匙
  • 糖 :1/2大匙
  • 盐 :1/2小匙
  • 酵母粉 :1/3大匙
  • 泡打粉 :1/3大匙

辅料

  • 芥菜2两
  • 姜丝 :少许
  • 素豆肠 :1/2条
  • 黑木耳几朵
  • 蕃茄 :1个
  • 绞肉 :4两
  • 葱 :1大匙
  • 酱油1大匙
  • 胡椒粉1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将包子外皮材料(外皮: 面粉2杯,猪油1/2大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,酵母粉1/3大匙,泡打粉1/3大匙)混合搅拌,揉至表面十分光滑,太硬或太湿时可酌量加入水或面粉,揉至不黏手时,用保鲜膜覆盖,使其发酵约2个小时,到2~3倍大小时即可。面糰发好之后,再稍微揉压将空气挤出来。平分成约乒乓球大小的面糰,轻压成扁平圆形面皮,舀1大匙肉馅包(盐1/2小匙,绞肉4两,葱1大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙)入皮内,包起来,大火蒸熟
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  • 第二步
    2. 芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒,加少许盐调味料即可盛入便当中。
  • 第三步
    3. 素豆肠切片,黑木耳切丝,用油爆炒一下,熟后盛起放入另一格便当中,就完成了。

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