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家常版韭菜水饺
家常版韭菜水饺

家常版韭菜水饺

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 08:15

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主料

  • 内馅材料: :1/2斤
  • 韭菜6两
  • 葱 :2支
  • 虾米1大匙
  • 盐 :少许
  • 外皮材料: :2杯
  • 水 :1/2杯
  • 糖 :2小匙
  • 麻油 :1又
  • 胡椒粉1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将韭菜洗净切成细末,加入少许盐腌10分钟,挤干水份备用。
  • 第二步
    2. 虾米泡软切末,葱切末,连同其它材料及调味料一起拌匀,往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
  • 第三步
    3. 把外皮材料和匀,揉成软硬适中的面糰,搓成约手指粗的长条状,再分切成1公分厚小块,用桿面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。
  • 第四步
    4. 把馅料包进面皮中,捏成元宝状。
  • 第五步
    5. 将锅子放入水加热煮沸后,放入饺子同煮,约6~8分钟浮起即可捞起。

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