味噌馒头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 11:27

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主料

• A.赤味噌 ：20公克
• 绵白糖 ：40公克
• 水 ：2
• 水麦芽 ：15公克
• B.小苏打 ：2公克
• C.低筋面粉 ：100公克
• D.红豆泥馅 ：360公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料A混合用小火煮匀后，加入调和好的材料B，待冷却后加入过筛的材料C，轻轻拌匀后，松驰20分钟备用。
• 第二步
  2. 将作法1的材料分割成每个15公克的馅皮，分别包入30公克的红豆泥馅，捏整成椭圆形。
• 第三步
  3. 将作法2的面团放入冒着蒸气的蒸笼中，以大火蒸10分钟即完成。

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