面线羹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 12:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 苋菜洗净烫水沖凉切小段，鱼勿仔鱼沖洗一下备用；调味料A调成太白粉水备用。
• 第二步
  2. 白面线放入蒸笼蒸8分钟后，将面线切小段烫水沖凉备用。
• 第三步
  3. 蒜末起锅投入鱼勿仔鱼略炒，加入高汤、苋菜、味精、盐、糖、胡椒粉等调味，待汤汁微滚后关小火。
• 第四步
  4. 以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
• 第五步
  5. 放入作法2完成的白面线，待汤汁再滚起即可盛起，食用前淋上麻油即可。

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