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津味三鲜绿豆面羹
津味三鲜绿豆面羹

津味三鲜绿豆面羹

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 12:43

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、木耳和干香菇提前泡发(木耳最好泡48小时),泡香菇的水不要扔掉;
  • 第二步
    2、木耳摘成小朵,香菇切条,猪肉切片,虾仁去掉沙线;豆腐干切宽片;葱切斜刀片,姜切大片;
  • 第三步
    3、油面筋切成小块后用热水烫一下,去掉里面的一些油;
  • 第四步
    4、鸡蛋打散炒熟;
  • 第五步
    5、肉片加少许料和酱油(老抽)腌制片刻;
  • 第六步
    6、锅中加少许油,放入肉片和虾仁炒至变色后加入一个八角及葱姜继续炒片刻;
  • 第七步
    7、加入酱油和料,并放入香菇木耳、豆腐干、绿豆和面筋一起炒一下;
  • 第八步
    8、加入适量水或高汤(泡香菇的水这时候沉淀一下一起倒进去),煮开后加入盐调味;
  • 第九步
    9、加水淀粉勾芡,放入炒好的鸡蛋碎,出锅前加些鸡精,也可以淋一些明油;

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三鲜绿豆面羹 三鲜绿豆面羹
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