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滑蛋虾仁
滑蛋虾仁
滑蛋虾仁

滑蛋虾仁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 12:33

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主料

  • 虾仁 ：20尾
  • 毛豆仁 ：1杯
  • 蛋 ：1个
  • 蒜末 ：1大匙
  • 糖 ：1/3大匙
  • 白胡椒粉 ：1小匙
  • 香油 ：2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将虾仁用牙签挑去肠泥洗净，用纸巾擦干水份。
  • 第二步
    2. 毛豆仁洗净后，加少许盐汆烫1～2分钟，捞起沖凉备用。
  • 第三步
    3. 蛋打入碗中拌匀备用。
  • 第四步
    4. 起油锅爆香大蒜末，加入虾仁、毛豆仁翻炒至半熟。
  • 第五步
    5. 加入1杯水煮沸后，加入调味料煮至熟透。
  • 第六步
    6. 将调味料的太白粉、水调匀倒入锅中勾芡。
  • 第七步
    7. 再倒入蛋液快速拌匀至略熟后即可盛起食用。

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