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美味蚝油冷茄
美味蚝油冷茄

美味蚝油冷茄

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 08:18

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主料

  • 茄子300公克
  • 蒜末 :15公克
  • 姜末 :15公克
  • 辣椒末 :15公克
  • 香菜15公克
  • A.蚝油 :3大匙
  • 米酒 :1大匙
  • 鸡粉 :1/2小匙
  • 糖 :1小匙
  • B.水 :60㏄
  • 香油 :适量
  • 太白粉水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 茄子洗净切段,放入沸水中汆烫至软,捞起浸泡冰水至冷,再捞起沥干盛盘备用。(冷却前不可让茄子接触空气以免氧化变黑)
  • 第二步
    2. 热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。.
  • 第三步
    3. 于作法2的锅中加入水拌炒一下,再加入调味料A煮至沸腾,以太白粉水勾芡,并洒上香油成酱汁。
  • 第四步
    4. 将作法3的酱汁淋在作法1的茄子上即可。

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蚝油茄子 蚝油茄子
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蚝油茄子不要太好吃了哦,小编虽然自己不会做菜但是小编我对于品尝美食还是非常有经验的,简单的来说这道菜刚出锅,不,是还没出锅就给小编我留下了非常棒的印象,很香,香……

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