家常鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 09:15

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主料

• 白蒲鉾 ：1包
• 茄子 ：220公克
• 绞肉 ：75公克
• 蒜头 ：2瓣
• 红辣椒 ：1/2根
• 葱花 ：少许
• 1.米酒 ：1小匙
• 2.水 ：2大匙
• 香菇蚝油 ：1小匙
• 辣椒酱 ：1包
• 蕃茄酱 ：1包
• 肉燥酱 ：1包
• 3.太白粉水 ：少许
• 香油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 所有材料洗净，白蒲鉾切成约0.5公分薄片，蒜头、红辣椒切末，葱切成葱花备用。
• 第二步
  2. 茄子切成圆斜片，先入锅油炸片刻捞起备用。
• 第三步
  3. 起油锅炒香绞肉，再加入蒜末、红辣椒末及少许米酒一起爆香，随后加入所有调味料及白蒲鉾一起入锅稍微焖煮片刻，最后以太白粉水勾芡至汤汁浓稠，再淋少许香油及葱花即可起锅。

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