登录 手机九州醉

m.zhms.cn

鲜美萝卜丝车轮饼
鲜美萝卜丝车轮饼

鲜美萝卜丝车轮饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 06:56

  • 1816人看过
  • 20
  • 收藏

主料

  • A.干萝卜丝 :100公克
  • 干香菇 :30公克
  • 虾皮30公克
  • 红葱酥 :20公克
  • 葱 :3支
  • 猪油2大匙
  • 香油 :1大匙
  • 玉米粉水 :适量
  • B.水 :100㏄
  • 酱油30㏄
  • 米酒 :15㏄
  • 糖 :30公克
  • 盐 :少许
  • 胡椒粉少许
  • C.传统饼皮面煳 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 萝卜丝清洗一下,放入滚水中汆烫约1分钟,捞起沥干备用。
  • 第二步
    2. 香菇泡水使其还原变软,捞起沥干切丝;虾皮洗净沥干;葱切葱花,备用。
  • 第三步
    3. 热锅,放入猪油、作法2的香菇丝、虾皮炒香,加入材料B煮沸后,加入作法1的萝卜丝拌炒均匀入味。
  • 第四步
    4. 再以玉米粉水勾芡,加入香油拌炒均匀,起锅前放入红葱酥与作法3的葱花即是萝卜丝馅。
  • 第五步
    5. 将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
  • 第六步
    6. 待作法5烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法4的萝卜丝馅。
  • 第七步
    7. 待作法6的面煳略干后,将传统饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法6带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。

20

收藏

分享
大大的小麦

大大的小麦

共有434个成果

TA的其他成果

酸甜爽口意大利面
自制双皮奶
鲜肉糜豆腐汤
自制糖浸金桔
DIY泡爪
自制蜂蜜柠檬茶
红烧沙丁鱼
自制蒜蓉粉丝蒸扇贝
查看全部
烤箱版萝卜丝饼 烤箱版萝卜丝饼
29
已被5389人参考

烤箱版萝卜丝饼,萝卜,萝卜。兔子喜欢吃萝卜,所以跳得快,身体矫健,肉质好吃。一个动物把萝卜作为主食,可见萝卜的优秀。萝卜作为蔬菜中的活人参,带给人的不止是清甜的……

包含食材
发表评论需要登录

评论