酿豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 02:10

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主料

• A.板豆腐 ：2块
• 凉薯 ：5片
• 红萝卜 ：2片
• 香菇 ：3朵
• 素火腿 ：100公克
• B.芹菜 ：1支
• C.太白粉 ：1小匙
• 水 ：3匙
• A.五香粉 ：1/2小匙
• 胡椒粉 ：1/2小匙
• 太白粉 ：2小匙
• 盐 ：1/2小匙
• B.酱油 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大蒜去外皮切末；芹菜洗净切末；调味料C调成太白粉水备用。
• 第二步
  2. 凉薯削去外皮后，洗净并切末；红萝卜、竹笋洗净并切末；香菇以冷水泡软后，切末；素火腿用调理机打碎，再将以上所有材料放入调理盆中后，加入调味料A一起搅拌均匀即为内馅。
• 第三步
  3. 将板豆腐切成约7公分长的方块数块，再以小汤匙将中间挖空后，填入适量的内馅，一一摆放于耐热的盘中，连盘放入蒸笼中以大火蒸5分钟后取出。
• 第四步
  4. 另热一锅，加入2小匙油，放入作法1的材料及调味料B一起煮开后，以太白粉水勾芡即起锅，淋在作法3的豆腐上即可。

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