肉酱焗面饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 11:05

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主料

• 义大利面皮 ：2片
• 鸡蛋 ：1个
• 馅料： ：8小匙
• 虾仁 ：8只
• 艾曼达起司碎 ：适量
• 切达起司丝 ：50公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入义大利面皮续以大火煮10～12分钟(煮面的过程要不时搅动面)，取出，沖冷水后沥干备用。
• 第二步
  2. 鸡蛋打散成蛋液备用
• 第三步
  3. 取一张作法1的面皮，用纸巾吸干表面水份后，涂上一层蛋液备用。
• 第四步
  4. 取另一张作法2的面皮吸干后放在桌面上，依序放上番茄红酱、虾仁、起司碎等馅料并以间格等距放在面皮上。
• 第五步
  5. 将作法2的面皮盖在作法4有馅料面皮上，并将面皮内的多余空气挤出，使馅料与面皮紧密连合，再以滚轮刀切开成8个方形饺子状，备用。
• 第六步
  6. 取一烤盘在表面涂上一层奶油后，放入作法7的面饺，并在面饺上淋上适当的茄汁肉酱，再撒上一层切达起司丝，放入已预热至180℃的烤箱中烤10-15分钟至表面呈金黄即可。

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