好吃的莜面饺子

具体步骤

• 第一步
  用沸水和面，把面揉成光滑的面团
• 第二步
  葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分，切碎。
• 第三步
  鸡蛋打散
• 第四步
  锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散
• 第五步
  倒入葱姜末和虾皮，翻炒几下，关火。放入味精。
• 第六步
  把切好的韭菜放入锅里，和鸡蛋、虾皮拌匀，放少许盐。
• 第七步
  把和好的莜面分成大小均匀的剂子，就跟蒸饺的剂子大小差不多。
• 第八步
  把剂子揉圆，按扁
• 第九步
  用双手捏住圆饼，转着圈的捏，慢慢就成了个碗形，饺子皮就成了。
• 第十步
  把馅儿放入，对折，把边捏紧。
• 第十一步
  放入开水锅，大火蒸15分钟。就可以出锅了。