老妈的招牌揭秘-猪脊骨炖干蕨菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 12:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中
• 第二步
  2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段
• 第三步
  3.猪脊骨蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块
• 第四步
  4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒
• 第五步
  5.放入切好的猪脊骨继续翻炒，直至猪脊骨变色
• 第六步
  6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材,放入两片香叶和桂皮
• 第七步
  7.文火炖三十分钟到四十分钟
• 第八步
  8.放入盐、鸡精大火收汁即可

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猪脊骨炖干蕨菜

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• 八角
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