豆腐羊肚菌炒燕麦

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 12:24

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主料

• 羊肚菌 ：适量

辅料

• 燕麦 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。
• 第二步
  2.羊肚菌洗净用温水泡发，泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。
• 第三步
  3.煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。
• 第四步
  4.炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，同时放入燕麦，一面煎好小心翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。
• 第五步
  5.锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。
• 第六步
  6.葱白段用筷子夹出丢掉，装盘后撒上葱花即可享用了。

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