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简单的粉丝蒸扇贝
简单的粉丝蒸扇贝

简单的粉丝蒸扇贝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.12 07:04

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主料

  • 扇贝4颗
  • 冬粉 :10公克
  • 蒜仁 :8颗
  • 葱 :2根
  • 20公克
  • 蚝油 :1茶匙
  • 酱油1茶匙
  • 水 :2茶匙
  • 细糖 :1/4茶匙
  • 料酒 :1大匙
  • 沙拉油 :20㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把葱、姜、蒜皆切末;冬粉泡冷水约15分钟至软化;扇贝挑去肠泥、洗净、沥干水分后,整齐排至盘上,备用。
  • 第二步
    2. 将作法1的每颗扇贝上先舖少许冬粉,洒上料及蒜末,放入蒸笼中以大火蒸5分钟至熟,取出,把葱末、姜末铺于扇贝上。
  • 第三步
    3. 热锅,加入20㏄沙拉油烧热后,淋至作法2的扇贝的葱末、姜末上,再将蚝油、酱油、水及细糖煮开后淋在扇贝上即可。

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