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避风塘炒蟹
避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.08 10:58

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主料

  • 三点蟹 :2只
  • 蒜头 :2瓣
  • 朝天椒 :4~6根
  • 豆鼓 :1大匙
  • 低筋面粉1大匙
  • 米酒 :2大匙
  • 糖 :1大匙
  • 盐 :1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 三点蟹洗净切块,沾上少许面粉;蒜头以刀背拍碎;朝天椒切末备用。
  • 第二步
    2. 锅中倒入约1/2锅量的油,烧热,放入作法1的三点蟹炸至全部浮起时捞起沥干油脂备用。
  • 第三步
    3. 热油锅,将蒜头、朝天椒末爆香,放入豆豉炒香后,放入作法2的三点蟹块肉与米、糖、盐拌炒均匀即可。

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