酸菜鲜鱼煨面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 09:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 酸菜洗净切1㎝小段，备用。
• 第二步
  2. 将草鱼洗净沥干水份后去骨，并将鱼肉以斜刀切成厚约1公分的片状，再与所有腌料混合抓匀，腌约15分钟，备用。
• 第三步
  3. 取一锅，待锅烧热后加入3大匙的沙拉油，再放入作法2的鱼片，煎至两片呈金黄色，盛起备用，并于锅中留1大匙的沙拉油。
• 第四步
  4. 重新加热作法3的锅子，放入作法1的酸菜段，以小火炒约3分钟后，再加入鱼煨汤，以小火煮3分钟，接着放入作法3的鱼肉片与所有调味料一起拌匀，煮约5分钟。
• 第五步
  5. 最后于作法4的锅中，加入粄条煮约4分钟至熟即可。

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