青花鱼味噌煮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 04:54

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主料

• 青花鱼 ：1条
• 姜 ：1小块
• 姜丝 ：适量
• 青花椰菜 ：适量
• 味噌煮汁： ：20公克
• 高汤 ：100㏄
• 酒 ：25㏄
• 味噌 ：35公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青花鱼去骨切片，中间用刀划切十字，再用沸水沖烫使肉质紧缩；姜去皮切薄片备用。
• 第二步
  2. 锅中放入高汤和酒煮开，再加入味噌和细砂糖拌匀成味噌煮汁，接着放进姜片及鱼肉片，盖上纸盖用小火煮约10分钟。
• 第三步
  3. 将煮好的鱼肉片盛入大碗中，淋入锅中剩余的味噌煮汁，再用姜丝及烫熟的青花椰菜装饰即可。

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