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鲫鱼汤做法
滋补巧达鱼汤
滋补巧达鱼汤

滋补巧达鱼汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 01:40

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主料

  • 带骨鲑鱼 ：400公克
  • 马铃薯 ：100公克
  • 洋葱 ：100公克
  • 红萝卜 ：30公克
  • 鲜奶 ：100㏄
  • 奶油 ：40公克
  • 鱼汤 ：800㏄
  • 火腿粒 ：20公克
  • 月桂叶 ：1片
  • 百里香 ：1/4小匙
  • 胡椒粒 ：5公克
  • 盐 ：1茶匙
  • 面煳 ：1茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将带骨鲑鱼洗净，取下鱼肉切粒，鱼骨留下备用。
  • 第二步
    2. 将马铃薯、红萝卜、洋葱均洗净，去皮后切小丁粒。
  • 第三步
    3. 奶油放入锅中烧融，加入一半的洋葱与作法1的鲑鱼骨，以大火炒出香味，加入鱼汤、月桂叶、百里香和胡椒粒，改中火续煮约20分钟，过滤出汤汁。
  • 第四步
    4. 将作法3倒入锅中中火煮开，加入鲑鱼粒、马铃薯、红萝卜、另一半洋葱、鲜奶和盐续煮至滚，徐徐加入面煳以小火煮至浓稠，撒上火腿粒即可。

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