丁香鱼南蛮渍

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 05:46

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主料

• 丁香鱼 ：适量
• 洋葱 ：1/2颗
• 干辣椒 ：2枝
• 红甜椒 ：1/4个
• 低筋面粉 ：少许
• 黄甜椒 ：1/4个
• 醋汁 ：200㏄
• 柴鱼素 ：1/3匙
• 米醋 ：100㏄
• 味醂 ：50㏄
• 砂糖 ：30g
• 淡色酱油 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将醋汁材料混合煮开至糖溶化备用。
• 第二步
  2. 洋葱、甜椒切丝后，放入烤箱烤至软备用。干辣椒泡水至软后，去籽切圆丁备用。
• 第三步
  3. 丁香鱼沾上薄层低筋面粉，放入180℃油锅中炸至酥脆，捞起沥油后与作法2的材料一起放入醋汁中腌约30分钟即可。

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