XO酱脆鳗

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 10:29

• 1531人看过
• 12
• 收藏

主料

• 1.鳗鱼 ：适量
• 2.蛋黄 ：适量
• 3.芦笋 ：适量
• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量
• 4.蒜末 ：适量
• 5.太白粉 ：适量
• 米酒 ：适量
• 2.XO酱 ：适量
• 糖 ：适量
• 鲜鸡粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鳗鱼去骨切成8公分小段，每段再顺着纹路切成3片，和材料及调味料一起拌匀，腌约10分钟入味。
• 第二步
  2. 将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝，再用沸水烫熟所有材料。
• 第三步
  3. 用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
• 第四步
  4. 起油锅，爆香蒜末，再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒，放入鳗鱼段、调味料炒匀后，再用太白粉水(材料拌匀)勾芡，即可盛盘上桌食用。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

紫色的橙子

共有428个成果

TA的其他成果

查看全部

腌白菜煮鳗鱼

15

已被2795人参考

腌白菜煮鳗鱼是一道很有特色的菜品。腌白菜自带沉淀感觉的口味，遭遇了鳗鱼的鲜香滑嫩，能给人一种奇妙的体验。另外，这还是一道包容度很大的菜肴，嗜甜的人可以浇糖醋汁，……

包含食材

• 鳗鱼

相关做法

鳗鱼

• 
  娃娃菜炒鳗丝
  13人点赞
• 
  潮州粉粿（可爱型）
  14人点赞
• 
  枸杞炖河鳗
  13人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“腌白菜煮鳗鱼”做法

• 
  饭碗摆桌
• 
  懒人炖汤坊
• 
  love苹果派
• 
  TA的厨房小收藏

XO酱脆鳗评论

发表评论需要登录

评论

• 
  清炖鳗鱼

  清炖鳗鱼是一道美味的汤菜。原料选用新鲜鳗鱼只加入蛋白和少量姜……

• 
  鲜鳗鱼汤

  鲜鳗鱼汤是一道咸鲜口味的家常菜式，常见于各种饭店。它主要以鳗……

• 
  酸菜炒鳗鱼

  鳗鱼是一种优质的海洋鱼类，营养种类全面，品种丰富，历来被作为……

• 
  薯粉粿

  薯粉粿大家都应该记住的，就是在家里面做饭的时候可以在里面多放……