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鱼头豆腐
鱼头豆腐

鱼头豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.18 01:06

鱼头豆腐,尝过之后才知道它的美味,而且鱼头豆腐是来自美丽的杭州美食,大大的鱼头片,加上老豆腐慢慢的炖煮,渐渐的将鱼头肉的鲜香与豆腐的滑爽嫩香融入到了一起,补血补钙的功效效用极大,吃鱼肉的同时还能尝到美味的鱼汤。

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主料

辅料

  • 适量
  • 甜酱 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 鱼头豆腐的做法图解一
    第一步
    1.洗好的鱼头,放了些盐和五香面先腌了一下
  • 鱼头豆腐的做法图解二
    第二步
    2.老爸做的豆腐,稍微冷冻了一下
  • 鱼头豆腐的做法图解三
    第三步
    3.切成大块的豆腐块
  • 鱼头豆腐的做法图解四
    第四步
    4.切好葱姜
  • 鱼头豆腐的做法图解五
    第五步
    5.先热油之后放葱姜
  • 鱼头豆腐的做法图解六
    第六步
    6.倒入腌好的鱼块爆炒一下
  • 鱼头豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加入水开始炖鱼
  • 鱼头豆腐的做法图解八
    第八步
    8.小火炖鱼,八成熟的时候准备放豆腐
  • 鱼头豆腐的做法图解九
    第九步
    9.倒入豆腐
  • 鱼头豆腐的做法图解十
    第十步
    10.将豆腐和鱼头翻匀
  • 鱼头豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.熟后装盘

烹饪技巧

  • 1、炖鱼头的时候放水要多,我这次放的少了,最后汤很少2、我放了甜酱,所以有点爆炒的味道,喜欢清炖的可以不用放,可以喝鲜美的鱼汤3、翻炒的时候,鱼头容易被破坏,我这次就用过了力气,鱼头遭到了破坏4、喜欢放香菜的可以最后洒一些提味

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鱼头豆腐 鱼头豆腐
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