自制脆皮肥肠

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.14 09:29

• 1786人看过
• 12
• 收藏

主料

• 猪肥肠 ：2条

辅料

• 葱 ：2根
• 姜 ：3公克
• 麦芽糖 ：2大匙
• 白醋 ：4大匙
• 水 ：50㏄
• 椒盐粉 ：1大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混和均匀备用。
• 第二步
  2. 葱与姜洗净拍破，猪肥肠洗净后一起放入锅中，加入清水3000㏄，小火煮约2小时至筷子可轻易穿透后捞出猪肥肠备用。
• 第三步
  3. 趁热将肥肠放入作法1麦芽醋水中均匀沾过，再用筷子或钩子吊起肥肠晾约6小时至表面干燥。
• 第四步
  4. 热锅倒入约500㏄油烧热至约160℃，放入作法3以中火油炸至表皮酥脆金黄后捞出沥干油分切片，食用时沾上椒盐粉即可。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

一颗小土豆

共有524个成果

TA的其他成果

查看全部

脆皮肥肠

606

已被3169人参考

脆皮肥肠的特点就集中在一个脆字。为了达到这一标准，制作过程讲究，尤其火候把握十分重要。这道脆皮肥肠看起来金黄金黄的，暖暖的色调，暖至人心。忍不住要尝上一口，酥脆……

包含食材

• 肥肠

相关做法

肥肠

• 
  爆椒肥肠
  13人点赞
• 
  家常糯米灌肥肠
  9人点赞
• 
  家庭版-九转肥肠
  18人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“脆皮肥肠”做法

• 
  啤酒屋
• 
  这菜小清新

自制脆皮肥肠评论

发表评论需要登录

评论

• 
  火锅肥肠

  火锅肥肠在制作的时候多放了一些羊肉，或者是在里面多加上一些金……

• 
  肥肠炒饭

  肥肠炒饭是一道用肥肠，大米饭，葱等为原材料而做成的家常菜。这……

• 
  炸肥肠

  炸肥肠做法非常的简单，肥肠性寒，有去热，止尿的作用，可以治疗……

• 
  黄焖肥肠

  黄焖肥肠，是一道著名的汉族名菜，需要把清洗好的非常在热锅中煸……