好吃的茄汁肉块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 06:04

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主料

• 梅花肉 ：300公克
• 黄甜椒 ：1/2颗
• 地瓜粉 ：1/2杯
• 面粉 ：1/2杯
• 茄汁酱 ：2大匙
• 水 ：3大匙
• 盐 ：1/2小匙
• 糖 ：1/2小匙
• 米酒 ：1大匙
• 太白粉 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 作法
• 第二步
  2. 梅花肉切块，沖水洗去血水后挤干；黄甜椒去蒂、去籽切菱形片，备用。
• 第三步
  3. 作法1的梅花肉加入腌料抓麻后，加入太白粉裹匀。
• 第四步
  4. 地瓜粉与面粉混合后，加水成粉浆备用。
• 第五步
  5. 将作法2抓麻后的肉块裹上作法3的粉浆备用。
• 第六步
  6. 起油锅，油热至180℃放入作法4的肉块炸至金黄色，捞起沥油备用。
• 第七步
  7. 作法5锅中留少许油，爆香葱末、蒜末，再加入作法1的黄甜椒片及；所有调味料煮至沸腾。
• 第八步
  8. 加入作法5的炸肉块拌匀即可。

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