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炸红糟肉
炸红糟肉

炸红糟肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 04:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将红糟、蒜泥及所有调味料(红麴米除外)混合拌匀成腌料,再五花肉切成厚约5公分的长条,放入腌料中拌匀腌约30分钟至入味。
  • 第二步
    2. 适量加入红麴米调至适当颜色
  • 第三步
    3. 取出作法1的猪肉条,拨去多余附着的腌料,外层均匀沾上地瓜粉,静置约3分钟。
  • 第四步
    4. 热一中华锅,倒入沙拉油烧热至约150℃时,放入作法3的肉条,以中火炸约3分钟捞出沥干油,即可切片摆盘。

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