自己做的炖排骨

具体步骤

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  第一步
  1.猪肋骨切小块洗干净。
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  第二步
  2.排骨入煮锅焯。
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  第三步
  3.炒锅放油加热红糖入锅炒色。红糖起泡到这个程度排骨入锅。
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  第四步
  4.翻炒排骨至均匀上色。
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  第五步
  5.加入甜面酱、酱油继续翻炒。
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  第六步
  6.加入大料、葱姜翻炒。
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  第七步
  7.加入适量的开水、白糖。
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  第八步
  8.倒入电炖锅盖上盖文火炖。排骨7、8分熟时放盐。盐早放，可导至排骨肉发硬，影响口感。
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  第九步
  9.1个小时左右汤收少了，排骨已经很入味了，也熟了。