自己做的韭菜炒鸡蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.24 10:22

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 韭菜 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 虾皮 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭菜1小把，虾皮、鸡蛋备用。
• 
  第二步
  2.韭菜择洗干净，用盐水浸泡15分钟。后切小段儿。 虾皮用热水泡5-6分钟后捞出。
• 
  第三步
  3.鸡蛋加少许料酒、盐打匀。锅内放油，8分热时倒入蛋液，炒散后盛出。
• 
  第四步
  4.锅内重新放油，油热后放入虾皮略炒，下韭菜
• 
  第五步
  5.待韭菜变软后，，少许糖、盐快速翻炒。关火放入蛋片拌匀即可。

烹饪技巧

• 1、韭菜在盐水中多泡一会，去除残留农药。

• 2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

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韭菜炒鸡蛋

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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