家常菜红烧腐竹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.04 09:52

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主料

• 胡萝卜 ：50
• 腐竹 ：300
• 木耳 ：100

辅料

• 蚝油 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片
• 
  第二步
  2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片
• 
  第三步
  3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒
• 
  第四步
  4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻
• 
  第五步
  5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油
• 
  第六步
  6.翻炒均匀即可出锅了

烹饪技巧

• 1.如果喜欢吃比较有嚼劲的，腐竹泡发的时间就缩短一点2.菜谱中没有放盐，因为酱油及蚝油已经有咸味了。3.如果为了美观，胡萝卜片可以最后放，但我的是做给老人吃的，就在开始放的。

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