黄瓜鲅鱼饺子的做法

具体步骤

• 第一步
  1.一小把花椒一小碗水煮5分钟关火泡着待用
• 第二步
  2.整条鲅鱼去头去尾
• 第三步
  3.沿着中间骨头壁切开
• 第四步
  4.用小铁勺从上至下刮下鱼肉
• 第五步
  5.刮下的鱼肉剁成泥
• 第六步
  6.倒入适量料酒，煮好的花椒水捞出花椒倒碗里，一点一点的往鱼泥里加，一边加一边顺一个方向搅动
• 第七步
  7.一碗水不一定全加进去，不能太湿，黄瓜也有水份，像以上状态就可以（切记干了不怕，可以加水，可太湿就不好处理了）
• 第八步
  8.黄瓜先擦成细丝再稍微剁一下
• 第九步
  9.黄瓜稍微一攥直接加到鱼泥里
• 第十步
  10.再加入适量的盐（比平时饺子馅吃盐，可以稍微多加点盐）花生油、香油顺一个方向搅拌上劲
• 第十一步
  11.可以包饺子喽
• 第十二步
  12.煮出来的饺子拿丸灌汤