自制红豆沙

具体步骤

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  第一步
  1.红豆清洗干净，放入电压力锅。
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  第二步
  2.加入清水，没过红豆一指腹高。
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  第三步
  3.电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅
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  第四步
  4.开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。
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  第五步
  5.用勺子将红豆稍稍碾压，并且晾凉。
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  第六步
  6.将晾凉的红豆分两次放入搅拌机，并加入适量的凉开水，搅拌。
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  第七步
  7.红豆蓉搅拌至图中的状态即可。
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  第八步
  8.将红豆蓉倒入无水无油的炒锅中。
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  第九步
  9.放入适量冰糖，量根据自己的口味调节。
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  第十步
  10.开小火，并不停的翻炒，使水分蒸发。
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  第十一步
  11.炒制过程中加入一点点食盐。
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  第十二步
  12.炒到食盐融化，红豆蓉水分完全蒸发为止。
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  第十三步
  13.炒好的红豆沙放入保鲜盒，在冰箱保存。如需长期保存可以冷冻。