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蚵仔煎
转角遇到爱里的“蚵仔煎”
转角遇到爱里的“蚵仔煎”

转角遇到爱里的“蚵仔煎”

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 10:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜的生耗、就是蚵仔、洗干净、留着备用
  • 第二步
    2. 用纯番薯粉，才能调出来香醇浓郁的粉浆，熟后口感Q，而且可以将肥耗的香味提升。 加水，加青菜，我喜欢加韭菜，是本地产的那种小小棵的；但北方人喜欢加芹菜、茼蒿、小白菜、生菜之类的。 这就是因人而宜了，看你自己喜欢吃什么样口味的就搭配什么样的。 注意了按照自己咸淡可味放盐，蚵仔自己就是有咸味而且味也鲜可以不放鸡精。（注意要比平常自己放盐的份量少点）
    更多详情
  • 第三步
    3. 倒油在平锅里，待热后将拌好的材料倒入锅中，先煎个七分熟；然后在上面打上鸭蛋，量自己掌握就可以。 然后翻过来再煎另一面，撒上胡椒粉（胡椒粉可要可不要，主要根据自己的喜好）
  • 第四步
    4. 翻过来，另一面再打上鸭蛋或鸡蛋用小火煎。（煎熟即可，但喜欢吃香点的可以煎点）

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蚵仔煎 蚵仔煎
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蚵仔煎是台湾和福建地区一种有名的小吃，是由蚵仔和番薯粉等其他一些食材利用了煎炸的手法制作成熟的，看起来红黄各种颜色搭配特别的诱人，闻起来也是飘香四溢浓郁芬芳，即……

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