自制冰皮月饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 05:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。
• 第二步
  2. 倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
• 第三步
  3. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
• 第四步
  4. 把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。
• 第五步
  5. 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。
• 第六步
  6. 做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

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