自制罗宋汤

具体步骤

• 第一步
  1. 首先是煮牛肉，把牛肉切成块，放入冷水中煮，同时加了4颗蒜。火很大，一会儿就煮沸腾了，便改小火煮。 在闷牛肉的同时，就可以准备其他的食材了。
• 第二步
  2. 先炒面粉。在平底锅里加入一点黄油，等油热了筛入面粉，一边筛一边搅拌，炒至面粉有点发黄，盛入碗中备用（对了，这里一定是要用小火炒，说是如果用大火的话容易结大块，面粉也容易炒糊）。
• 第三步
  3. 然后到了切工了。 首先是切。西红柿切成块，洋葱切成丝，放在一个盘里面，因为这两个同时入锅炒。 接着切土豆和西红柿，把土豆和西红柿切成块，放入一个盘。
• 第四步
  4. 最后切大白菜，大白菜切成丝。我把大白菜的梗梗和叶分开切的，因为我觉得梗梗不容易熟一些，然后分开装。
• 第五步
  5. 炒锅烧热，放入黄油，油锅烧热后，放入西红柿和洋葱爆炒，然后加入大白菜丝儿一起炒，我是先加梗梗，炒一会儿后加叶子，炒得觉得差不多了，加水焖，焖一会了，再加入土豆和胡萝卜块一起焖，这个时候用小火，把锅盖盖上
• 第六步
  6. 着锅内蔬菜煮得差不多了，揭下平底锅，加入点番茄酱，因为我不是很喜欢在菜里面加番茄酱，所以只加了一点点。 这个时候呢，一个煮锅里还在小火煮牛肉，一个炒锅里在小火煮蔬菜。炒好的面粉已经冷却，要出场了，用牛奶把炒好的面粉化开，加入蔬菜汤中，煮沸，可以看到结起来了。
• 第七步
  7. 把这锅香喷喷的蔬菜汤倒入正在小火煮的也是香喷喷的牛肉汤中了。这牛肉汤也已经恭候多时了呀。。。 好香呀，看着就不错，接着我又用小火煨了一小会儿，闻着香味，真觉得太有成就感了。 最后加入少许糖，盐和胡椒粉。搅拌均匀就可以关火了