自制提拉米苏

具体步骤

• 第一步
  1. 没有浓缩咖啡，用的速溶咖啡加水泡开，大概30ml到40ml都可以，这时候可以先把吉利丁片剪小片加冷水泡半小时备用
• 第二步
  2. 加入朗姆酒
• 第三步
  3. 蛋黄打均
• 第四步
  4. 水，剩余的糖倒入锅里煮成糖水，直到沸腾
• 第五步
  5. 沸腾了的糖水关火加入打好的蛋黄
• 第六步
  6. 糖水跟蛋黄混合了，搅拌均匀，放凉备用
• 第七步
  7. 马斯卡彭用打蛋器打到顺滑
• 第八步
  8. 打发顺滑的马斯卡彭加入放凉的蛋黄糖水，搅拌均匀
• 第九步
  9. 淡奶油打发到刚出现纹路就可以
• 第十步
  10. 倒入之前搅拌好的糊糊中继续搅拌均匀
• 第十一步
  11. 泡好的吉利丁片沥干水，隔水加热
• 第十二步
  12. 加热好的吉利丁溶液倒入糊糊中搅拌均匀
• 第十三步
  13. 自己烤的手指饼干，也可以买现成的
• 第十四步
  14. 做的难看的就做提拉米苏的底，饼干沾上咖啡酒，铺在乐扣盒子里
• 第十五步
  15. 倒入混合好的糊糊，继续铺饼干
• 第十六步
  16. 再倒入糊糊
• 第十七步
  17. 同样的杯子版本也是这样
• 第十八步
  18. 做好了，一起冷藏
• 第十九步
  19. 只冷藏了两个小时，我比较心急，所以之前用锡纸就是为了好脱摸
• 第二十步
  20. 撒上可可粉
• 第二十一步
  21. 围边了打个结
• 第二十二步
  22. 可爱不，杯子版本
• 第二十三步
  23. 第二次还做了杯子版本，超可爱